Για το παντεσπάνι:

• 4 αυγά
• 4 κ.σ. ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 6 κ.σ. αλεύρι
• 4 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο
• 2 κ.σ. γάλα
• 1 κ.γ. μπέικιν

Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα την ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά  για 5 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα στερεά υλικά σιγά σιγά σε πολύ χαμηλή ταχύτητα ώστε να αναμιχθούν καλά! Βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα τσέρκι 24 εκ. και ψήνουμε στους 180^οC για 20 λεπτά. Αφού κρυώσει καλά το παντεσπάνι, το κόβουμε με πετονιά ή μαχαίρι σε δύο ίσα κομμάτια πάχους περίπου 2 εκ. Το παντεσπάνι θα είναι λεπτό γιατί δεν το σιροπιάζουμε σε αυτή την συνταγή, οπότε θέλουμε οι στρώσεις του γλυκού μας να είναι λεπτές. Αν επιθυμούμε περισσότερο όγκο στο παντεσπάνι παίρνουμε μικρότερο τσέρκι 20 εκ. ώστε να έχει περισσότερο ύψος το γλυκό μας. 

Για τις στρώσεις καραμέλας-σοκολάτας-φιστικοβούτυρου:

• 200γρ. φιστίκια
• 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο
• 300γρ. φιστικοβούτυρο
• 200γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ το φιστικοβούτρο να αφρατέψει και το αφήνουμε στην άκρη. Στην συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ την καραμέλα ώστε να αποκτήσει πιο ρευστή μορφή. Τέλος ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά και εκεί ρίχνουμε τα κομμάτια της κουβερτούρας ώστε να ετοιμάσουμε την γκανάς.

Αφού κόψουμε στα δύο το παντεσπάνι, βάζουμε ως πρώτη στρώση το φιστικοβούτυρο και στη συνέχεια καλύπτουμε με το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι. Μετά στρώνουμε την καραμέλα και ρίχνουμε διάσπαρτα τα φιστίκια σε όλη την επιφάνεια του γλυκού. Το βάζουμε στο ψυγείο ώστε να σφίξει λίγο. Αφού έχει κρυώσει η γκανάς που ετοιμάσαμε, βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και περιχύνουμε την σάλτσα σοκολάτας! Τοποθετούμε και πάλι στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξει καλά ώστε να μπορέσουμε να κόψουμε τα κομμάτια! 

Ένα τόσο εύκολο γλυκό θα μας βγάλει περίπου 8 με 9 κομμάτια για να συνοδεύσουμε τον Κυριακάτικο καφέ μας ή ακόμη και να το πάμε ως δώρο στους φίλους μας στην δουλειά ή στο σπίτι!  Όλοι θα ενθουσιαστούν με την γεύση του!

Καλή επιτυχία!

Funky Mama