Η Λου έφτιαξε την τραχανόπιτα της με τα παρακάτω υλικά:

1. 1 κούπα τραχανά λευκό (ωμό)
2. 2 κούπες φρέσκο γάλα
3. 1 μικρό κολοκυθάκι τριμμένο στον τρίφτη (χωρίς στράγγισμα)
4. 250γρ. φέτα
5. 3 αυγά
6. Αλάτι & πιπέρι

Η εκτέλεση είναι πάρα πολύ απλή καθώς αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και μεταφέρουμε στο ταψί.

Αν την θέλουμε λεπτή χρησιμοποιούμε μεγάλο ταψί, αν τη θέλουμε πιο παχιά τότε χρησιμοποιούμε μικρό ταψί.

Ψήνουμε στους 180^οC για περίπου 1 ώρα αναλόγως τον φούρνο μας.

Η δική μου παραλλαγή ήταν στο γεγονός ότι εμείς εδώ στον Έβρο έχουμε κόκκινο τραχανά λαχανικών και όχι λευκό, οπότε σκέφτηκα να προσθέσω καρότο και πιπεριά γιατί θα του πήγαινε πολύ. Επίσης επειδή τα μικρά μου δεν είναι φαν της φέτας χρησιμοποίησα λιγότερη ποσότητα και συμπλήρωσα τριμμένα κίτρινα τυριά. Προκειμένου να φάει και το μπεμπάκι μας δεν έβαλα καθόλου αλάτι αλλά πρόσθεσα ελάχιστη ρίγανη. Η τραχανόπιτα μου βγήκε απλά ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ! Όταν ανακατεύεις όλα τα υλικά λόγω του ότι δεν περιέχει αλεύρι, το μίγμα είναι αρκετά υγρό και νομίζεις ότι κάτι έκανες λάθος! Όμως τα έκανες όλα σωστά! Ο τραχανάς θα ψηθεί μέσα στο μίγμα και αυτός είναι που θα δώσει την στερεή μαλακή υφή. Η συγκεκριμένη πιτούλα κρατάει την υγρασία της και μοιάζει αρκετά με ομελέτα. Είναι τέλεια ιδέα για ορεκτικό σε ένα τραπέζι που θα κάνετε αλλά και για baby finger food καθώς το μωρό την τρώει άνετα χωρίς κίνδυνο πνιγμονής αφού είναι πολύ μαλακή.

Εμείς την τσακίσαμε σε μία μέρα!

Την επόμενη φορά σίγουρα θα προσθέσω πιπεριά Φλωρίνης γιατί είμαι σίγουρη ότι θα την απογειώσει!

Σας προτείνω να την δοκιμάσετε άμεσα και δεν θα σταματήσετε να την φτιάχνετε!

Επίσης για περισσότερες τέλειες, πανεύκολες και υγιεινές συνταγές της αγαπημένης μας Λου δείτε το προφίλ της εδώ!

Σας φιλώ!

Funky Mama

1. Τραγανά ψημένα ρεβίθια!

Γεμάτες πρωτεΐνη και υψηλή διατροφική αξία αυτές οι μικρές τραγανές μπουκίτσες αποτελούν την ιδανική λύση, ώστε τα παιδιά να λάβουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζονται.

Βράζουμε τα ρεβίθια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας, εφόσον τα έχουμε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ σε νερό. Αφού βράσουν προσθέτουμε αλάτι, πάπρικα ή όποιο μπαχαρικό αρέσει σε εμάς και στο παιδί μας, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και απλώνουμε τα ρεβίθια σε ένα ταψί ρηχό με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180^ο C σε φούρνο με αέρα ώστε να γίνουν τραγανά. Σερβίρουμε σε μπολ.

2. Σάντουιτς Αγγουριού

Μικρά σάντουιτς αγγουριού που κάνουν την διαφορά από το κλασσικό σάντουιτς που παίρνουν τα παιδιά μαζί τους στο σχολείο. Αυτές οι μικρές δροσερές μπουκίτσες με λίγο τυρί κρέμα και λίγη πρωτεΐνη όπως η γαλοπούλα, θα κρατήσουν χορτάτα τα παιδιά ως το βραδινό τους γεύμα. Κόβουμε το αγγουράκι μας σε λεπτές ροδέλες όπου απλώνουμε ανάμεσα τους το τυρί κρέμα και  κάποιο αλλαντικό που αρέσει στα παιδιά. 

3. Σοκολατένιες μπουκίτσες μπανάνας

Το τέλειο μίνι υγιεινό γλυκό που μπορούμε να έχουμε έτοιμο στο ψυγείο μας και να παίρνουν τα παιδιά μας όταν χρειάζονται λίγη ενέργεια. Λιώνουμε μια κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και βουτάμε εκεί τις ροδέλες μπανάνας. Αφήνουμε να παγώσουν σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη καρύδα!

4. Σπιτικό Φιστικοβούτυρο και μήλα

Φτιάχνοντας το δικό μας σπιτικό φυστικοβούτυρο με ανάλατα φιστίκια σε λιγότερο από 5 λεπτά και σερβίροντας το σε λεπτές φέτες μήλου, προσφέρουμε άλλη μια υγιεινή επιλογή ως σνακ στα παιδιά μας.

5. Σπιτικά κρακεράκια σε σχήμα ψαράκι

Αυτά τα απίθανα κρακεράκια τυριού μπορούν να φτιαχτούν σε μεγάλες ποσότητες και να αποθηκευτούν σε σακουλάκια που κλείνουν αεροστεγώς ή σε βάζο. Χρειαζόμαστε 200 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα και λίγο παγωμένο νερό (1-3 κ.σ.) . Ρίχνουμε το νερό στα τυριά και ζυμώνουμε με το χέρι να γίνει μια μάζα. Απλώνουμε την ζύμη ανάμεσα σε δύο χαρτιά λαδόκολλας και κόβουμε σε σχήμα μικρό ”ψαράκι” με κουπατ. Ψήνουμε στους 200^ο C σε φούρνο με αέρα για 10-15 λεπτά ως να ροδίσουν!

6. Βαρκούλες Αβοκάντο

Αυτό το κρεμώδες ντιπ είναι από τις πιο υγιεινές επιλογές για σνακ. Κόβουμε στα δύο το αβοκάντο και αφαιρούμε το κουκούτσι στην μέση. Κρατάμε σταθερό το περίβλημα και ξύνουμε με ένα κουτάλι την ψίχα του αβοκάντο. Σε ένα μπολ προσθέτουμε λίγο λεμόνι, αλάτι, τριμμένη ντοματούλα ή τυρί κρέμα και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι να λιώσουν τα υλικά και γεμίζουμε το περίβλημα αβοκάντο σαν βαρκούλα, σερβίρουμε με τορτίγια τσιπς.

7. Mini Pizza φρούτων

Διασκεδάστε μαζί με τα παιδιά φτιάχνοντας μίνι πίτσες φρούτων. Παίρνουμε μίνι τορτίγιες (δεν χρειάζονται ψήσιμο) ή έτοιμη ζύμη για πίτσα και την κόβουμε μικρά στρογγυλά πιτσάκια. Αφού τα ψήσουμε προσθέτουμε λίγο γιαούρτι με μέλι και διάφορα κομμάτια φρούτων. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και στρογγυλά σφολιατάκια.

8. Σπιτικές πατάτες & γλυκοπατάτας σαν τηγανιτές

Το ιδανικό υγιεινό σνακ για μικρούς και μεγάλους είναι οι πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές. Κόβουμε την πατάτα ή την γλυκοπατάτα σε λεπτά στικς και τα απλώνουμε σε ταψί ρηχό με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας μας, λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στους 200^ο C σε φούρνο με αέρα για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν!

9. Tοστ με γαρνιτούρες

Το κλασσικό γνωστό τοστ παίρνει άλλη διάσταση με πολλές ιδέες και συνδυασμούς για σνακ. Φιστικοβούτυρο και κομματάκια μπανάνας, αβοκάντο και φετούλες από βραστό αυγό, ταχίνι με μέλι και ξηρούς καρπούς είναι μερικοί υγιεινοί συνδυασμοί που μπορούμε να επιλέξουμε για τα παιδιά μας.

10. Smoothies

Τα smoothies είναι η ιδανική ιδέα για να γεμίσει με ενέργεια το παιδί μας χρησιμοποιώντας πολλά φρούτα και λαχανικά. Συνδυασμοί όπως μήλο, καρότο, μπανάνα ή φράουλα, σπανάκι, πορτοκάλι είναι δυνατοί συνδυασμοί από βιταμίνες. Φυσικά, τα φρούτα όπως το πράσινο μήλο, το αβοκάντο και τα βατόμουρα είναι ακόμη ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεμάτος ενέργεια και αντιοξειδωτικά!

Ελπίζω να δοκιμάσετε και εσείς αυτές τις υπέροχες ιδέες για υγιεινά σνακ για τα παιδιά σας!

Εγώ θα τις δοκιμάσω σίγουρα!

Funky Mama

(Πηγή : superhealthykids.com)